Dahi Kanji: A Conventional Kanji Recipe From Orissa One Ought to Not Miss


ভারতের অন্যান্য রাষ্ট্রীয় রান্নাগুলির মতো না, ওড়িয়া রান্না কখনও হাইলাইট হতে পারেনি কারণ সুস্বাদু খাবারগুলি এখনও পুরোপুরি অন্বেষণ করা হয়নি। এই খাবারটি কম তেল ব্যবহার করে এবং কম মশলাদার তবে খুব স্বাদযুক্ত। যখনই আমরা উড়িষ্যার theতিহ্যবাহী রেসিপিগুলির বিষয়ে কথা বলি, প্রথম দুটি জিনিস আমাদের মনে আসে তা হ’ল ঘুগনি এবং ডালমা। তবে, আপনি জেনে অবাক হবেন যে ওড়িয়া খাবারে বিভিন্ন সুস্বাদু রেসিপি রয়েছে। রাজ্যটি ডাল, মাংস থেকে শুরু করে বিভিন্ন দই-ভিত্তিক রেসিপি পর্যন্ত রন্ধনসম্পর্কিত আনন্দের একটি বিন্যাস তৈরি করে।

আরও পড়ুন: ভারতীয় রান্নার টিপস: এই ওড়িয়া-বিশেষ দাহী বেয়ান আপনার প্যালেটে ফলের স্বাদ যুক্ত করবে

দাহী কঞ্জিকে চাপাতি এবং স্টিম স্টিড দিয়ে পরিবেশন করা হয়।

ওড়িশার অনেক খাবারের মধ্যে দই একটি প্রধান অংশ গঠন করে এবং এর মধ্যে একটি থালা হ’ল ‘দহি কঞ্জি’। কানজি উত্তর ভারতীয় কাধির সদৃশ একটি দধি ব্যবহার করে তৈরি করা একটি খাঁটি ওড়িয়া ডিশ এবং যে কোনও অনুষ্ঠানের জন্য উপযুক্ত। দই ভিত্তিক এই রেসিপিটি খুব সুস্বাদু এবং একটি স্বাস্থ্যকর বিকল্প কারণ এটিতে প্রচুর পরিমাণে স্বাস্থ্যকর পুষ্টি রয়েছে। সাধারণত, দাহী কানজি গ্রীষ্মের সময় রান্না করা হয় কারণ theতু গ্রীষ্মের ভেজিগুলি রেসিপিটিতে একটি অতিরিক্ত গন্ধ যুক্ত করে। আপনি এই সহজ পদক্ষেপগুলি অনুসরণ করে বাড়িতে এই খাবারটি তৈরি করতে পারেন। শাকসবজি এবং দই এই সুস্বাদু মেডলে রেসিপি জন্য আরও পড়ুন।

দাহী কঞ্জি কীভাবে বানাবেন | দহি কানজি রেসিপি:

এটি সুগন্ধযুক্ত স্বাদ এবং স্বর্গীয় স্বাদের কারণে ওড়িয়াদের মধ্যে এটি অন্যতম প্রিয় traditionalতিহ্যবাহী খাবার। রেসিপিটি শুরু করার জন্য, আপনাকে যা করতে হবে তা হ’ল একটি প্যানে ভিজ জল বা সরল জল water লবণ যোগ করুন, হলুদ, শাকসবজি এবং এটি কিছু সময়ের জন্য ফুটন্ত এনে দিন। এদিকে, একটি পৃথক বাটিতে দই নিন এবং বেসন, হলুদ এবং কালো মরিচ গুঁড়ো দিন। সবজি রান্না হয়ে গেলে প্যানে দইয়ের পেস্ট দিন। শেষ পদক্ষেপটি তরকার পাতাগুলি সুগন্ধযুক্ত সিজনিংয়ের স্বাদ দিতে তড়কা যুক্ত করা হয়।

দয়া করে নোট করুন: আপনি নিজের পছন্দ মতো যে কোনও শাকসবজি যুক্ত করতে পারেন। কালো মরিচের গুঁড়া বদলে লাল মরিচ গুঁড়াও ব্যবহার করতে পারেন।

এখানে ক্লিক করুন দহি কঞ্জির ধাপে ধাপে বিস্তারিত রেসিপিটির জন্য

বাড়িতে এই খাঁটি এবং স্বাদযুক্ত ওড়িয়া রেসিপিটি ব্যবহার করে দেখুন এবং নীচের মন্তব্য বিভাগে আপনি এটি কীভাবে পছন্দ করেছেন তা আমাদের জানান।





Source link